为提升辖区居民对食品安全的认识与防范能力，养成健康的饮食习惯，9月16日，正阳街道办事处联合呼伦贝尔市科学技术协会、海拉尔区科学技术协会，特邀内蒙古农业大学食品科学与工程学院食品质量与安全专业教研室副主任、内蒙古食品科学技术学会会员王鑫博士开展了“舌尖上的‘安全密码’”科普讲座。讲座用通俗语言讲解了食品安全知识，为听众搭建起一道守护餐桌的“安全防线”。

讲座现场，王鑫博士以“食品安全”为核心，日常生活中的典型食品安全案例引入话题，迅速拉近与听众的距离。随后从食源性疾病概述、食源性疾病现状与危害、食源性疾病防控措施、食品安全保障四个维度层层深入，清晰搭建食品安全知识体系。在此基础上，进一步聚焦食品安全“五要素”原则，从保持清洁、生熟分离、充分加热、温度控制、原料安全等方面进行系统而全面的知识讲解。针对变质食品识别，王鑫博士提炼“三口诀”：一看是否发霉、长毛、变色，二闻气味是否有酸臭、哈喇味，三摸质地是否黏手、发滑，让居民快速掌握辨别方法。一位居民表示：“以前买东西只看价格，现在知道还要看‘身份证’和包装袋，这些知识太实用了！”

此次讲座不仅普及了食品安全知识，更有效提升了居民的自我保护意识，让舌尖上的“安全密码”走进更多家庭，守护居民“舌尖上的幸福”。展望未来，正阳街道将继续聚焦老年人、青少年需求，深耕医疗健康、食品安全科普领域，不断创新工作思路和方法，努力提升科普工作水平，开展贴近群众、贴近实际、贴近生活的活动，加大科普宣传力度，高效将科学普及知识送至辖区居民家门口。